:: “舌尖上的艺术 —— 家传秘制‘活’出精彩：‘水煮/香煎+炖汤’，探索『家』的味道。”  </style="" color="#369"> #### 一. 前言 自古以来, 中国人对于食材的选择和烹饪技艺都极为讲究。“民以食为天”，这句话不仅揭示了饮食文化的重要性也反映了人们对食物品质和生活质量的追求。
在众多淡水养殖品种中，" [鳙] (Labeo rohita)*"，俗称'花莲', '胖头大鲤子','大雄魚'(因其头部特别肥大而得名)，其肉质细嫩且富含不饱和脂肪酸及多种微量元素如磷脂等对大脑发育有益的物质；同时它还含有丰富的蛋白质以及维生素A\B群族等多种营养成分。《本草纲目拾遗》：“暖胃补虚……治风眩……”可见其对健康大有裨益." />